15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten
Hast du schon mal einen Gemüsemix so lecker erlebt, dass du sofort nach Nachschlag verlangst?
Die 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis! In nur einem einzigen Pfannen wirst du Gemüse in perfekter Harmonie zelebrieren, und das alles ohne großen Aufwand. Perfekt für einen stressigen Wochentag, oder?
Warum dieses Rezept zubereiten?
Hier sind ein paar Gründe, warum du dieses Gericht lieben wirst:
- Einfach und schnell: Wer hat schon Zeit für stundenlanges Kochen?
- Wenig Geschirr: Nur eine Pfanne und schon hast du ein komplettes Essen — das sagt dein Abwasch-Ich danke dir!
- Familienfreundlich: Gesund, bunt und lecker — alles, was die Kleinen glücklich macht.
Zutaten:
Du brauchst keine ausgefallenen Dinge — nur diese Basics!
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 g Brokkoli (in Röschen)
- 150 g Karotten (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung:
So einfach geht’s — folge einfach diesen Schritten:
- Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen teilen.
- Karotten in dünne Streifen und Champignons in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Champignonscheiben dazugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Karottenstreifen und Brokkoliröschen in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
- Gemüsebrühe und Sojasauce in die Pfanne gießen, gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl abschmecken.
- Vom Herd nehmen und heiß servieren, mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
So bereitest du die 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten vor
Stell dir vor, du hast nach einem langen Tag Lust auf etwas Schnelles und Köstliches. Du chopst schnell das Gemüse, während das Öl in der Pfanne wartet. Pro Tipp: Lass den Knoblauch nicht zu lange braten, sonst kann er bitter werden. Ein schneller Mix und alles ist in 15 Minuten servierbereit!
So servierst du die 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten
Diese bunte Pfanne sieht einfach zum Anbeissen aus — die leuchtenden Farben von Brokkoli und Karotten gegen die goldbraunen Champignons zaubern dir den perfekten Anblick. Serviere sie einfach pur oder mit Reis oder Nudeln für ein vollwertiges Gericht. Genieße den aromatischen Duft, der in deiner Küche schwebt. 😋
So lagerst du die 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten
Die Reste halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Für schnelles Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd leicht erwärmen. Wer plant, sie länger zu genießen, kann die Pfanne auch einfrieren — dann bleibt sie bis zu 3 Monate frisch.
Tipps für die Zubereitung der 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten
- Timing ist alles: Hat dein Gemüse die perfekte Bissfestigkeit erreicht? Nicht länger als nötig kochen, sonst wird’s matschig!
- Zutatenvariationen: Tausche die Karotten gegen Paprika oder Zucchini aus, je nachdem, was du gerade im Kühlschrank hast.
- Crunchy Bonus: Für extra Textur kannst du geröstete Sesamkörner drüber streuen — YUM!
Variationen
Du willst einen anderen Geschmack? Kein Problem! Mache die Pfanne vegan, indem du die Sojasauce gegen eine glutenfreie Variante eintauschst, oder gib etwas Chili hinzu, um es spicy zu machen. Wer mag es nicht, mit neuen Geschmäckern zu experimentieren?
FAQs
Wie kann ich die 15-Minuten-Pfanne vorbereiten?
Einfach alle Gemüse vorab schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Fertig in nur wenigen Minuten!
Kann ich die Pfanne einfrieren?
Ja! Lass sie abkühlen und fülle sie in einen luftdichten Behälter. Sie hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Welche Soße kann ich verwenden, wenn ich keine Sojasauce habe?
Du kannst stattdessen Tamari oder sogar eine Teriyaki-Sauce verwenden — beides ist erstaunlich lecker!
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15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten
Ingredients
Method
- Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen teilen.
- Karotten in dünne Streifen und Champignons in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Champignonscheiben dazugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Karottenstreifen und Brokkoliröschen in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
- Gemüsebrühe und Sojasauce in die Pfanne gießen, gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl abschmecken.
- Vom Herd nehmen und heiß servieren, mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
