Cremige Nudeln mit Brokkoli
Cremige Nudeln mit Brokkoli – Ein Genuss, der begeistert!
Stell dir vor, du betrittst deine Küche und ein köstlicher, cremiger Duft von Brokkoli und Nudeln erfüllt den Raum. Cremige Nudeln mit Brokkoli sind nicht nur schmackhaft, sondern auch superschnell und einfach zuzubereiten – perfekt für eine gesellige Familienzeit oder einen entspannten Abend allein! In nur einem Topf wirst du ein Gericht zaubern, das sowohl nährt als auch begeistert.
Warum dieses Rezept machen?
Es gibt viele Gründe, sich in dieses Rezept zu verlieben. Erstens, wenig Aufwand und schnelle Zubereitung, und dabei macht es auch noch Spaß! Zweitens ist es familienfreundlich – ich wage es zu behaupten, dass selbst die kleinsten Gemüse-Muffel hier zugreifen werden. Und zu guter Letzt: einfache Reinigung! Wer könnte da widerstehen, oder?
Zutaten
Du benötigst nichts Spektakuläres — nur diese Basics!
- 300 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 30 g vegane Butter
- 25 g Mehl
- 200 ml ungesüßte Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 150 ml Hafercuisine (oder pflanzliche Sahnealternative)
- 2 TL Gemüsebrühepulver
- 1 EL veganer Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Lass uns dieses cremige Meisterwerk zaubern! Hier sind die Schritte:
- Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und ca. 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist.
- In einem Topf die vegane Butter schmelzen lassen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Unter ständigem Rühren Hafermilch und Hafercuisine hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühepulver, Salz und veganem Parmesan würzen und aufkochen lassen, bis die Sauce cremig eindickt.
- Den gekochten Brokkoli grob zerdrücken, ein paar Röschen für die Deko beiseitelegen und den Rest unter die Sauce mischen.
- Nudeln in die Sauce geben, gut vermengen und auf Tellern anrichten.
- Mit den gerösteten Pinienkernen und den reserved Brokkoli-Röschen garnieren.
Wie du Cremige Nudeln mit Brokkoli zubereitest (Überblick)
Die Zubereitung ist wirklich ein Klacks! Du beginnst mit dem Kochen der Nudeln und des Brokkoli. Wenn die beiden fertig sind, bereitest du blitzschnell die cremige Sauce zu. Pro Tipp: Lass die Sauce während des Kochens nie aus den Augen, denn ich spreche aus Erfahrung, wenn ich sage, dass sie schnell eindickt! Mische alles zusammen, und voilà — da ist dein Traumgericht!
Wie du Cremige Nudeln mit Brokkoli servierst
Serviere die Cremigen Nudeln mit Brokkoli in einer schönen Schüssel. Die saftige, grüne Farbe vom Brokkoli, die goldenen Pinienkerne und die cremige Sauce lassen das Gericht gleich doppelt so lecker aussehen! Für den extra Wow-Faktor kannst du noch etwas frischen Basilikum oder ein Stück Zitronenschale darüber geben. Glaub mir, jeder wird nach dem Rezept fragen!
Wie du Cremige Nudeln mit Brokkoli aufbewahrst
Das Gericht hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Einfach in einen luftdichten Behälter packen und für ein schnelles Mittagessen warm machen! Für noch längere Aufbewahrung kannst du die Nudeln auch einfrieren, aber sei vorsichtig — die Konsistenz könnte sich beim Auftauen leicht verändern.
Tipps für Cremige Nudeln mit Brokkoli
- Timing ist alles: Koche die Nudeln und den Brokkoli gleichzeitig, um die Wartezeit zu verkürzen.
- Konsistenz optimieren: Magst du deine Sauce richtig cremig? Verwende mehr Hafercuisine oder zusätzliches Mehl.
- Austauschmöglichkeiten: Du kannst auch gekochte Kichererbsen anstelle von Brokkoli verwenden — Protein und knusprige Abwechslung in einem.
Variationen
Hast du Lust auf eine schärfere Note? Füge ein wenig Chili-Pulver oder frischen Ingwer hinzu. Wenn du Möhren magst, schnippel diese einfach zusammen mit dem Brokkoli! Du kannst auch einen Topping-Mix aus gerösteten Nüssen oder Samen verwenden, um dem Gericht mehr Knackigkeit zu verleihen.
FAQs
1. Kann ich die Nudeln auch glutenfrei machen?
Klar! Verwende einfach glutenfreie Nudeln und achte darauf, auch glutenfreies Mehl für die Sauce auszuwählen.
2. Wie kann ich diese Mahlzeit im Voraus zubereiten?
Koche die Zutaten und bereite die Sauce vorzubereiten. Mische alles am Tag des Servierens, um die frischeste Konsistenz zu gewährleisten!
3. Was kann ich anstelle der Hafermilch verwenden?
Du kannst auch jede andere Pflanzenmilch wie Mandel- oder Sojamilch nehmen, je nach Vorliebe — hier gibt’s keine Grenzen!
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Cremige Nudeln mit Brokkoli
Ingredients
Method
- Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und ca. 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist.
- In einem Topf die vegane Butter schmelzen lassen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Unter ständigem Rühren Hafermilch und Hafercuisine hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühepulver, Salz und veganem Parmesan würzen und aufkochen lassen, bis die Sauce cremig eindickt.
- Den gekochten Brokkoli grob zerdrücken, ein paar Röschen für die Dekorierung beiseitelegen und den Rest unter die Sauce mischen.
- Nudeln in die Sauce geben, gut vermengen und auf Tellern anrichten.
- Mit den gerösteten Pinienkernen und den beiseitegelegten Brokkoli-Röschen garnieren.
