Spaghetti with shrimp in cream cheese sauce
Gar nichts duftet so gut wie frische Pasta, besonders wenn sie mit Butter und Meeresfrüchten zubereitet wird!
Die Kombination von Spaghetti mit Garnelen in einer samtigen Frischkäse-Sauce ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen, das es einfach in sich hat. Dieses Rezept ist nicht nur unkompliziert, sondern auch schnell gemacht und benötigt kaum Geschirr — perfekt für die stressigen Abende.
Warum dieses Rezept machen?
Es gibt viele Gründe, warum du diesen köstlichen Genuss auf die Liste setzen solltest. Erstens, es ist schnell und deine Familie oder Freunde werden glauben, du hast dir richtig viel Mühe gegeben. Zweitens, die Reinigung ist ein Kinderspiel – nur eine Pfanne und ein Topf sind nötig! Wer kann da schon nein sagen? 😄
Zutaten:
Du brauchst keinen Gourmet-Markt – lediglich diese Basics!
- 400 g Spaghetti
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (optional für extra Cremigkeit)
- 2 EL Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
Zubereitung:
Diese Schritte machen das Kochen zum Kinderspiel!
- Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Vergiss nicht, etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) für später aufzuheben.
- Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet – macht das nicht schon neugierig?
- Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Zitronensaft beträufeln und dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen.
- In derselben Pfanne wieder Frischkäse, Gemüsebrühe und (wenn verwendet) Sahne hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Spaghetti und Garnelen in die Pfanne geben. Gut vermengen, eventuell etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
So bereitest du Spaghetti mit Garnelen in Frischkäse-Sauce zu (Überblick)
Du wirst sehen, wie schnell das geht! Alles beginnt mit dem Kochen der Pasta – Oh, dieser köstliche Geruch! Währenddessen brätst du Zwiebel und Knoblauch an, was schon mal ein Aroma in die Luft zaubert. Die Garnelen kommen kurz nach, und der Rest ist ein kurzer Mix aus Frischkäse und Brühe. Am Ende verrührst du alles und voila! Es ist eine echte Geschmacksexplosion. Pro Tipp: Lass die Knoblauchzehen nicht anbrennen, denn das macht die ganze Sache bitter.
So servierst du Spaghetti mit Garnelen in Frischkäse-Sauce
Serviere deine Spaghetti auf einem großen Teller mit frischem Dill oder Basilikum obendrauf – der Kontrast zwischen dem hellen Nudelteig und dem strahlenden Grün sieht einfach fantastisch aus! Die cremige Sauce, die sich mit den zarten Garnelen verbindet, verleiht dem Gericht eine wunderbare Aroma-Komposition. Mhh, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! 🌿🍤
So bewahrst du Spaghetti mit Garnelen in Frischkäse-Sauce auf
Wenn du mal etwas übrig hast (was selten passiert!), kannst du die Reste gut im Kühlschrank für etwa 2 Tage lagern. Um die cremige Textur zu bewahren, erwärme sie am besten sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd – vielleicht mit einem Schuss Brühe, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen. Machst du das vorher?
Tipps für Spaghetti mit Garnelen in Frischkäse-Sauce
- Timing ist alles: Koche die Spaghetti nach dem Starten der Soße – das spart Zeit, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
- Das richtige Öl: Verwende hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack!
- Für die Extra-Cremigkeit: Füge mehr Sahne hinzu, wenn du es besonders reichhaltig magst – manchmal muss man sich einfach etwas gönnen.
- Variiere mit Gemüse: Zucchini oder Spinat können eine schöne Farbtupfer bieten und noch mehr Nährstoffe hinzufügen.
Variationen
Möchtest du es etwas leichter oder vegetarisch? Tausche die Garnelen gegen gebratene Champignons oder fügen mehr Gemüse deiner Wahl hinzu! Du kannst sogar die Sahne weglassen und nur Frischkäse benutzen, wenn du es etwas gesünder magst. Der Geschmack bleibt trotzdem himmlisch gut!
FAQs
Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen?
Ja! Gemüse wie Brokkoli oder Pilze passen super gut.
Wie mache ich dieses Gericht ahead of time?
Kochen Sie die Pasta und die Sauce getrennt und vermengen Sie sie vor dem Servieren.
Kann ich die Reste einfrieren?
Es wird empfohlen, diese nicht einzufrieren, da die Textur leidet, aber im Kühlschrank sind sie für 2-3 Tage gut haltbar.
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Spaghetti mit Garnelen
Ingredients
Method
- Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Vergiss nicht, etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) für später aufzuheben.
- Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Zitronensaft beträufeln und dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen.
- In derselben Pfanne wieder Frischkäse, Gemüsebrühe und (wenn verwendet) Sahne hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Spaghetti und Garnelen in die Pfanne geben. Gut vermengen, eventuell etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
