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Spaghetti mit Garnelen

Eine köstliche Kombination aus Spaghetti und Garnelen in einer samtigen Frischkäse-Sauce – schnell, einfach und perfekt für stressige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti
Für die Sauce
  • 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne (optional für extra Cremigkeit)
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • ½ Stück Zitrone, Saft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
  • nach Geschmack Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)

Method
 

Zubereitung
  1. Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Vergiss nicht, etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) für später aufzuheben.
  2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  4. Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Zitronensaft beträufeln und dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen.
  5. In derselben Pfanne wieder Frischkäse, Gemüsebrühe und (wenn verwendet) Sahne hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
  6. Spaghetti und Garnelen in die Pfanne geben. Gut vermengen, eventuell etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
  7. Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Notes

Die restlichen Spaghetti können im Kühlschrank für etwa 2 Tage aufbewahrt werden. Sanft wärmen und eventuell mit etwas Brühe verfeinern, um die Konsistenz zu verbessern. Für die Extra-Cremigkeit, mehr Sahne hinzugeben. Variiere die Garnelen mit Gemüse, falls gewünscht.