Einfach unwiderstehlicher Apfelkuchen ohne Mehl

Hast du schon einmal von einem Apfelkuchen gehört, der ganz ohne Mehl auskommt? 🍏 Die unglaubliche Feuchtigkeit und der zarte Geschmack sind ein echter Traum! Perfekt für alle, die sich glutenfrei ernähren wollen oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Und das Beste? Er ist super einfach und schnell gemacht!

Warum dieses Rezept machen

Dieser Apfelkuchen ohne Mehl wird nicht nur deine Geschmacksnerven kitzeln, sondern auch dein Herz! Hier sind ein paar Gründe, warum du ihn unbedingt ausprobieren solltest:

Einfache Zubereitung: Keine langen Zutatenlisten oder komplizierte Schritte. Du bist in weniger als einer Stunde fertig!
Familienfreundlich: Jeder liebt die Kombination aus süßen Äpfeln und Zimt – perfekt für die ganze Familie!
Wenig Abwasch: Ein Schüssel, ein Rührgerät und eine Backform – mehr braucht es nicht!

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur diese Basics!

Äpfel
Eier
Zucker
Butter
Zimt
Vanilleextrakt
Backpulver

Anleitung

So einfach ist es, diesen leckeren Klassiker zu zaubern:

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Schneide die Äpfel in kleine Stücke.
In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter einrühren.
Die Äpfel, Zimt und Backpulver unter die Mischung heben.
Den Teig in eine gefettete Backform gießen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen!

So bereitest du Apfelkuchen ohne Mehl zu (Übersicht)

Beginne damit, deinen Ofen vorzuheizen, während du die Äpfel schneidest. Schlage dann die Eier mit Zucker und Vanille schaumig – das wird richtig cremig! Mische alles sorgfältig und hebe die Äpfel unter. Die ganze Mischung landet in der Backform und ab in den Ofen. Pro-Tipp: Vergiss nicht, regelmäßig nachzusehen, denn jeder Ofen backt anders!

So servierst du Apfelkuchen ohne Mehl

Wenn du deinen frisch gebackenen Apfelkuchen servierst, dann er ist noch warm, mit einem Hauch von Zimt und einer Garnierung aus Puderzucker. 🥳 Vielleicht auch mit einer Kugel Vanilleeis für den ultimativen Genuss? Der Kontrast zwischen warmen Kuchen und kaltem Eis ist einfach himmlisch!

So lagerst du Apfelkuchen ohne Mehl

Ungefähr 3–5 Tage hält sich der Kuchen im Kühlschrank, wenn du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Wenn du es wirklich gut machen willst, kannst du die Stücke auch einfrieren – so hast du immer ein Stückchen Freude für kalte Winterabende!

Tipps für Apfelkuchen ohne Mehl

Äpfel: Verwende verschiedene Äpfel für einen interessanten Geschmack – ein Mix aus süß und sauer ist ideal!
Ersatz für Zucker: Du kannst Honig oder einen anderen Süßstoff verwenden, aber fang vorsichtig an – nicht jeder mag es gleich süß.
Zimt: Wenn du Zimt liebst, dann fühl dich frei, etwas mehr hinzuzufügen! Es verpfeel die Aromatik total!
Konsistenz: Für eine saftigere Textur, lass den Kuchen nach dem Backen einige Stunden ruhen, bevor du ihn anschneidest.

Varianten

Du hast Lust auf eine andere Geschmacksrichtung? Probiere eine Schicht mit Nüssen oder Rosinen! Du kannst auch eine vegane Version machen, indem du die Eier durch Apfelmus ersetzt. Wer könnte da Nein sagen?

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Kuchen ohne Zucker machen?
Ja, probiere alternative Süßstoffe wie Honig oder Stevia aus, beachte aber die Mengenangaben.
Wie friere ich den Kuchen am besten ein?
Schneide den Kuchen in Stücke, wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.
Lässt sich der Kuchen auch ohne Butter zubereiten?
Klar, du kannst die Butter durch Kokosöl oder Margarine ersetzen, um eine fettärmere Version zu erhalten.

📌 Pinne dieses Rezept für deinen nächsten kuscheligen Abend!