Der unwiderstehliche Haferflocken-Joghurt-Fladen

Hast du schon mal einen Fladen probiert, der so lecker ist, dass du Pizza einfach vergessen kannst? 🌟 Der Haferflocken-Joghurt-Fladen vereint das Beste aus beiden Welten: er ist schnell, cremig und perfekt für jedes Picknick oder Abendessen. Stell dir vor, wie sich der Duft von frisch gebackenem Brot mit herzhaften Belägen in der Luft verteilt — einfach himmlisch!

Warum dieses Rezept zubereiten?

Du wirst es lieben, weil:

Einfache Reinigung: Da alles in einer Pfanne passiert, sparst du dir das Geschirr-Argument nach dem Essen.
Erschwinglich und gesund: Nur einfache Zutaten und ganz ohne zuckerhaltige Füllstoffe.
Familienfreundlich: Jeder kann seinen Fladen nach eigenem Geschmack belegen — der ideale Kompromiss für alle Esser! 😄

Zutaten

Du musst keine Gourmet-Zutaten suchen — nimm einfach diese Basics!

4 EL Tomatenmark oder Passata
150g Mozzarella, gerieben
Frisches Basilikum
Kirschtomaten, halbiert
Prise Oregano
3 EL Pesto
100g Ziegenkäse
Getrocknete Tomaten
Rucola
Pinienkerne
4 EL Crème fraîche
100g geräucherter Lachs
Rote Zwiebel, dünn geschnitten
Kapern
Dill
4 EL Hummus
Gegrillte Paprika
Avocado-Scheiben
Sprossen
Kürbiskerne

Zubereitung

So einfach ist es, diese köstlichen Fladen zuzubereiten:

Mahle die Haferflocken in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Mehl.
Vermische das Haferflockenmehl mit Backpulver, Salz und optional italienischen Kräutern in einer Schüssel.
Füge griechischen Joghurt und Ei hinzu und verrühre alles zu einem glatten, formbaren Teig.
Lass den Teig 2-3 Minuten ruhen.
Teile den Teig in 4 gleiche Portionen und forme jede Portion zwischen den Handflächen zu einer Kugel.
Rolle die Kugeln auf einer leicht bemehlten Fläche zu dünnen Fladen aus (ca. 3-4 mm dick).
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 1 EL Öl hinzu.
Lege 2 Fladen gleichzeitig in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Wende sie vorsichtig und brate die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten.
Halte die fertig gebratenen Fladen warm, während du die restlichen zubereitest.
Belege die warmen Fladen nach Wunsch; bei Käse-Belägen kannst du sie kurz unter den Grill oder in den Ofen (2 Minuten bei 200°C) geben.
Garniere sie mit frischen Kräutern und serviere sie sofort, solange sie noch warm und knusprig sind.

So machst du den Haferflocken-Joghurt-Fladen – Überblick

Der Prozess könnte nicht einfacher sein! Du mahlst die Haferflocken, mischst sie mit ein paar anderen Zutaten, lässt den Teig ruhen und brätst die Fladen in einer Pfanne. 🤫 Pro-Tipp: Lass deine Fladen nicht zu lange ruhen, sonst werden sie weniger fluffig!

Wie du den Haferflocken-Joghurt-Fladen serviest

Kollagiere ein Fest für die Augen! Die goldbraunen Fladen, garniert mit frischen Kräutern, saftigen Kirschtomaten und aromatischen Käsesorten, sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch schön anzusehen. Der Crunch der gerösteten Kürbiskerne und das Aroma von frischem Basilikum machen jeden Biss unwiderstehlich.

Wie du die Haferflocken-Joghurt-Fladen lagerst

Falls du etwas übrig hast (was ich bezweifle! 😜), kannst du die Fladen für etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne kurz anbraten oder im Ofen bei niedriger Temperatur warm werden lassen. Alternativ kannst du die Fladen auch einfrieren, und sie halten sich bis zu einem Monat!

Tipps für die Haferflocken-Joghurt-Fladen

Hier sind ein paar Insider-Tricks, die du wissen solltest:

Für zusätzliche Würze: Füge etwas mehr Oregano oder Chilipulver hinzu.
Veganer Tipp: Ersetze das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz und nutze pflanzlichen Joghurt.
Für perfekten Teig: Achte darauf, dass der Teig nicht klebrig ist — justier mit etwas weiterem Mehl!

Variationen

Du kannst deine Fladen ganz nach Lust und Laune anpassen. Lust auf asiatische Aromen? Versuche, etwas Sojasauce und Ingwer in den Teig zu mischen. Oder wie wäre es mit einer süßen Note? Füge etwas Zimt und Honig hinzu und serviere sie mit Obst und Joghurt.

FAQs

Wie kann ich die Fladen aufbewahren?
Die Fladen halten sich 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierfach.

Kann ich das Rezept vorbereiten?
Absolut! Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Was kann ich anstelle von griechischem Joghurt verwenden?
Eine pflanzliche Joghurt-Alternative funktioniert ebenfalls super.

Schmecken diese Fladen auch kalt?
Ja, perfekt für ein Picknick oder als Snack!

Wie kann ich die Fladen glutenfrei machen?
Nutze glutenfreie Haferflocken und achte auf glutenfreies Backpulver.

📌 Pin this recipe for your next cozy dinner night!