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Haferflocken-Joghurt-Fladen auf einem Teller serviert, gesund und appetitlich.

Haferflocken-Joghurt-Fladen

Ein schneller und cremiger Fladen, perfekt für jedes Picknick oder Abendessen, der einfach zubereitet werden kann und anpassbar ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Fladen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken Zu feinem Mehl mahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei Kann durch Leinsamen-Ersatz ersetzt werden
  • 150 g griechischer Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
Beläge
  • 4 EL Tomatenmark oder Passata
  • 150 g Mozzarella, gerieben
  • 1 Handvoll Frisches Basilikum Für die Garnitur
  • 100 g Ziegenkäse
  • 100 g geräucherter Lachs
  • 1 Stück Rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Handvoll Rucola
  • 4 EL Pesto
  • 2 EL Kürbiskerne Für den Crunch
  • 4 EL Crème fraîche
  • 2 Stück Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll Kapern
  • 1 Handvoll Sprossen
  • 2 Stück Avocado-Scheiben
  • 2 Stück Gegrillte Paprika
  • 1 Prise Oregano
  • 1 Handvoll Getrocknete Tomaten
  • 1 Handvoll Dill

Method
 

Teig Zubereitung
  1. Mahle die Haferflocken in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Mehl.
  2. Vermische das Haferflockenmehl mit Backpulver, Salz und optional italienischen Kräutern in einer Schüssel.
  3. Füge griechischen Joghurt und Ei hinzu und verrühre alles zu einem glatten, formbaren Teig.
  4. Lass den Teig 2-3 Minuten ruhen.
  5. Teile den Teig in 4 gleiche Portionen und forme jede Portion zwischen den Handflächen zu einer Kugel.
  6. Rolle die Kugeln auf einer leicht bemehlten Fläche zu dünnen Fladen aus (ca. 3-4 mm dick).
Fladen Braten
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 1 EL Öl hinzu.
  2. Lege 2 Fladen gleichzeitig in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  3. Wende sie vorsichtig und brate die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten.
  4. Halte die fertig gebratenen Fladen warm, während du die restlichen zubereitest.
Fladen Belegen und Servieren
  1. Belege die warmen Fladen nach Wunsch; bei Käse-Belägen kannst du sie kurz unter den Grill oder in den Ofen (2 Minuten bei 200°C) geben.
  2. Garniere sie mit frischen Kräutern und serviere sie sofort, solange sie noch warm und knusprig sind.

Notes

Die Fladen können für etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne kurz anbraten oder im Ofen bei niedriger Temperatur warm werden lassen. Alternativ kannst du die Fladen auch einfrieren, und sie halten sich bis zu einem Monat!