Ein köstlicher Duft, der dich umhauen wird

Wenn du Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis probiert hast, weißt du, wovon ich spreche! Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und der süßlich-salzigen Teriyaki-Soße ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste? Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, das alle Familienmitglieder lieben werden – perfekt für eine Woche voller leckerer Abendessen!

Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?

Hier sind ein paar Gründe, warum du diese köstliche Kreation unbedingt nachkochen solltest:

Einfache Zubereitung: Dieses Rezept braucht keine ausgefallenen Kochkünste – du wirst es lieben, wie schnell alles zusammenkommt.
Clean-up leicht gemacht: Keine Unmengen an Geschirr – alles wird in einer Pfanne zubereitet. Wer mag schon stundenlang abwaschen? 🤷‍♂️
Familienfreundlich: Selbst die wählerischsten Esser werden nach mehr fragen. Schnapp dir einen Teller und genieße!

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – hier sind die Basics, um diesen Leckerbissen zuzubereiten:

15 g Öl (z.B. Sesamöl)
2-3 Knoblauchzehen (gepresst)
2 TL gemahlener Ingwer
6 EL Sojasauce
2 EL Wasser
3 TL Essig (z.B. Reisessig oder Apfelessig)
3 TL Zucker
1 Pkg. Bio Hühnerfilets (=350g)
120 g Reis (roh)
1 Brokkoli (=500g)
10 g Öl zum Braten
2 rote Spitzpaprika
1-2 Frühlingszwiebeln
80 ml Brühe (für mehr Würze: Brühe & Sojasauce vermischt)
1 TL Speisestärke
15 g Sesam

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Hähnchen-Teriyaki auf den Tisch zu bringen:

Alle Zutaten der Marinade miteinander vermengen.
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Währenddessen den Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
Brokkoli in Röschen schneiden und für 10 Minuten in Salzwasser dünsten.
Spitzpaprika in Ringe schneiden und Frühlingszwiebel in feine Ringe.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen rundum anbraten (den Rest der Marinade benötigen wir im nächsten Schritt).
Spitzpaprika kurz mitbraten.
Brühe (oder misch es wie ich: Brühe mit Sojasauce) mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren und zusammen mit der übrig gebliebenen Marinade in die Pfanne geben. Sanft aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.
- Tipp: Wer mehr Soße mag, verdoppelt die Menge an Brühe/Sojasauce und Speisestärke.
Mit Sojasauce nochmals abschmecken.
Reis, Brokkoli und das Chicken Teriyaki auf 3 Portionen aufteilen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen.
Das Gericht ist super als Meal Prep geeignet! Portionen in geeignete Boxen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

So bereitest du Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis zu

Es könnte nicht einfacher sein! Beginne mit dem Marinieren des Hähnchens, während der Reis kocht. Am besten machst du gleich etwas mehr Teriyaki-Soße, falls du ein Soßenfan bist. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und dem aromatischen Reis sorgt für einen wow-Moment auf deinem Teller. Und ja, vergiss nicht, den Knoblauch leicht anzurösten – das macht einen großen Unterschied! 😉

So servierst du Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Dein Hähnchen-Teriyaki wird nicht nur lecker sein, sondern auch richtig gut aussehen! Die Farben von grünem Brokkoli, leuchtenden roten Paprikaringen und goldbraunem Hähnchen sind ein Fest für die Augen. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen – er bringt den perfekten Crunch. Einfach lecker, und der Duft? Unbezahlbar!

So lagerst du Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ganz einfach aufwärmen – entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um den Geschmack wieder aufzufrischen. Wenn du für mehr als nur einen Tag kochen willst, friere es in Portionen ein. So hast du immer ein nahrhaftes, selbstgemachtes Essen zur Hand! 🍱

Tipps für das perfekte Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Vorbereitung ist alles: Du kannst die Marinade schon am Vortag zubereiten – so bleibt das Hähnchen über Nacht richtig saftig.
Als vegane Variante: Ersetze das Hähnchen durch Tofu und die Brühe durch Gemüsebrühe – so lecker und genauso einfach!
Variiere das Gemüse: Probiere auch andere Gemüsesorten wie Zuckerschoten oder Karotten aus – mehr Farbe auf dem Teller für alle!
Mehr Soße, bitte!: Wenn du ein Soßenliebhaber bist, dann erhöhe die Menge an Brühe und Sojasauce und verdopple die Speisestärke.

Variationen

Suchst du nach einer Twist für dein Hähnchen-Teriyaki? Hier sind ein paar Vorschläge:

Scharf und würzig: Füge Sriracha oder Chili-Flocken für etwas Feuer hinzu.
Süß und fruchtig: Mische Ananasstücke für eine tropische Note in dein Gericht ein.
Low-Carb-Version: Tausche den Reis gegen Blumenkohlreis aus – ideal für eine leichte, kohlenhydratarme Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich das Gericht im Kühlschrank aufbewahren?
Es bleibt bis zu 4 Tage frisch und lecker.

Kann ich es einfrieren?
Ja, dieses Gericht lässt sich hervorragend in Portionen einfrieren – dann einfach im Kühlschrank auftauen und aufwärmen.

Kann ich die Sojasauce durch etwas anderes ersetzen?
Wenn du auf die Salzigkeit achtest, kannst du Tamari oder Kokosaminos verwenden für eine glutenfreie Option.

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