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Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis auf einem Teller

Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Ein schnelles und einfaches Gericht mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer süßlich-salzigen Teriyaki-Soße. Perfekt für die ganze Familie!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 3 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, japanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 15 g Öl (z.B. Sesamöl)
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 6 EL Sojasauce
  • 2 EL Wasser
  • 3 TL Essig (z.B. Reisessig oder Apfelessig)
  • 3 TL Zucker
Hauptzutaten
  • 350 g Bio Hühnerfilets
  • 120 g Reis (roh)
  • 500 g Brokkoli
  • 10 g Öl zum Braten
  • 2 Stück rote Spitzpaprika
  • 1-2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 80 ml Brühe für mehr Würze: Brühe & Sojasauce vermischt
  • 1 TL Speisestärke
  • 15 g Sesam

Method
 

Zubereitung
  1. Alle Zutaten der Marinade miteinander vermengen.
  2. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
  3. Währenddessen den Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
  4. Brokkoli in Röschen schneiden und für 10 Minuten in Salzwasser dünsten.
  5. Spitzpaprika in Ringe schneiden und Frühlingszwiebel in feine Ringe.
  6. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen rundum anbraten (den Rest der Marinade benötigen wir im nächsten Schritt).
  7. Spitzpaprika kurz mitbraten.
  8. Brühe (oder misch es wie ich: Brühe mit Sojasauce) mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren und zusammen mit der übrig gebliebenen Marinade in die Pfanne geben. Sanft aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.
  9. Mit Sojasauce nochmals abschmecken.
  10. Reis, Brokkoli und das Chicken Teriyaki auf 3 Portionen aufteilen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen.

Notes

Das Gericht ist super als Meal Prep geeignet! Reste in geeignete Boxen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen für den perfekten Crunch.