Ever had a creamy potato skillet dish that makes you feel like you’re indulging in comfort food heaven?

Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen is exactly what you need! This one-pan wonder combines perfectly cooked butter potatoes, savory mushrooms, and vibrant green beans in a luscious plant-based cream sauce. It’s quick to whip up and even quicker to devour. Trust me; your taste buds will thank you!

Warum dieses Rezept machen?

There are a ton of reasons to love Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen!

Easy cleanup: One pan means you won’t be stuck in the kitchen scrubbing dishes for hours.
Family-friendly: Kids and adults alike can’t resist creamy goodness and colorful veggies.
Budget-friendly: You won’t need to break the bank to enjoy this fulfilling meal!

Seriously, who doesn’t love a dish that’s so easy yet so decadent? 🍽️

Zutaten:

You don’t need fancy stuff — just these basics!

500 g kleine Butterkartoffeln (Drillinge)
200 g grüne Bohnen
250 g braune Champignons
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
½ TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL helle Misopaste
200 ml pflanzliche Sahne
1 TL Gemüsebrühpulver
Muskatnuss (Pfeffer, ggf. etwas Salz)
3-4 Stängel glatte Petersilie

Zubereitung:

This dish is as simple as 1-2-3! Follow these steps:

Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einem großen Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten garen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
Bohnen blanchieren: Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in einem kleinen Topf mit Salzwasser ca. 8-10 Minuten garen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
Pilze und Knoblauch vorbereiten: Während Kartoffeln und Bohnen kochen, die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Pfanne erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignons darin kräftig anbraten. Nach 2-3 Minuten den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Cremige Sauce zubereiten: Die pflanzliche Sahne mit Paprikapulver, Misopaste und Gemüsebrühpulver verrühren.
Alles zusammenfügen: Kartoffeln und Bohnen zu den Champignons in die Pfanne geben und die Sauce darübergießen. Vorsichtig vermengen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat, Pfeffer und ggf. etwas Salz abschmecken.
Finaler Touch im Ofen: Die Pfanne für 2-3 Minuten in den auf 200 °C (Grillfunktion) vorgeheizten Ofen stellen, bis die Sauce leicht Blasen wirft und eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Baguette oder einem grünen Salat genießen.

How to make Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen (Overview)

Let’s chat through this process! First, you boil the potatoes until just tender. Meanwhile, blanch those beautiful green beans. While all that’s happening, you’re sautéing the mushrooms and garlic together to create an aromatic masterpiece. Before you know it, you’re tossing in the sauce and letting everything meld. And don’t skip that final broil in the oven; it gives it that gourmet crunch on top! 🍄

How to serve Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen

Serve this colorful skillet dish straight from the pan to the table for that casual, cozy vibe. Garnish with fresh parsley for a pop of green and a hint of earthy aroma. Pair it with crusty baguette to soak up every drop of the creamy sauce. The colors and textures scream comfort food – golden potatoes, vibrant greens, and luscious mushrooms. It’s a feast for the eyes and the stomach!

How to store Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen

This dish stays fresh in the fridge for about 2-3 days in an airtight container. Want to eat it later? Freeze it for up to a month! Just make sure to let it cool completely before popping it in the freezer. When you’re ready to enjoy again, simply reheat in the oven for the best texture or in the microwave if you’re in a hurry.

Tipps, um Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen zu machen

Here are some quick insider tricks:

Timing is everything: Don’t overcook the green beans—they should still have a little crunch!
Ingredient swaps: Got leftover veggies? Toss them in! Spinach or zucchini would be awesome.
Texture tip: A sprinkle of toasted nuts on top adds a nice crunch!

Variation

Want to play around with this recipe? Try adding spinach for extra greens or swap the brown mushrooms for shiitake for a deeper flavor. You can even make it more indulgent with a sprinkle of cheese on top before broiling!

FAQs

Kann ich die Kartoffeln im Voraus kochen?
Ja, du kannst die Kartoffeln im Voraus vorbereiten! Einfach in den Kühlschrank stellen bis du bereit bist, die Pfanne zu machen.
Wie kann ich die Sauce dicker machen?
Wenn du eine dickere Sauce möchtest, füge einfach etwas mehr Misopaste oder etwas pflanzliche Sahne hinzu.
Kann ich die Bohnen auch einfrieren?
Ja, blanchierte Bohnen lassen sich gut einfrieren! So hast du auch später einen tollen Vorrat.

📌 Pin this recipe for your next cozy dinner night!