Herzhaftes Aroma, das den Tag rettet

Hast du schon mal Ofenkartoffeln mit Feta gemacht? Der Duft von gerösteten Kartoffeln und frischem Gemüse, das sich im Ofen entfaltet, könnte glatt ein Gesang der Engel sein! Diese leckere, cremige Kombination ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Wenn du nach einem Gericht suchst, das deine Geschmacksknospen verzaubert und sich perfekt für jede Gelegenheit eignet, dann bist du hier genau richtig.

Warum dieses Rezept zubereiten

Hier sind ein paar Gründe, warum du Ofenkartoffeln mit Feta unbedingt ausprobieren solltest:

Einfachheit: Fast alles landet in einer Auflaufform und dann ab in den Ofen! Wer braucht schon zusätzliche Töpfe und Pfannen?
Preiswert: Mit nur wenigen Zutaten machst du ein familienfreundliches Gericht, das niemanden arm macht.
Vielseitigkeit: Ideal für gemütliche Abende oder als Meal Prep für stressige Tage. Praktisch, oder?

Zutaten

Du brauchst keine besonderen Zutaten – nur diese Basics! 🎉

700 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
225 g Cherrytomaten, halbiert
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)
200 g Feta am Stück
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
½ TL schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack

Zubereitung

So einfach ist es, perfekt gebackene Ofenkartoffeln mit Feta zu zaubern:

Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Vorbereiten: Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln. Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
Vermengen: Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) geben. Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
Feta hinzufügen: Den Fetablock mittig auf das Gemüse legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln und Tomaten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
Verfeinern: Die Form aus dem Ofen nehmen. Den weichen Feta mit einem Löffel unter die Kartoffeln und Tomaten rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren oder abkühlen lassen für Meal Prep.

So bereitest du Ofenkartoffeln mit Feta zu (Übersicht)

Hier eine entspannte Zusammenfassung:

Du startest mit der Vorheizung deines Ofens.
Währenddessen bereitest du die Kartoffeln, Tomaten und Knoblauch vor.
Alle Zutaten vermischen und den Feta obendrauf setzen.
Ab in den Ofen und zwischendurch umrühren für die optimale Röstung.
Zum Schluss alles cremig rühren und genießen!

Pro Tipp: Verpass dem Knoblauch etwas Hitze – das macht einen riesen Unterschied!

Wie man Ofenkartoffeln mit Feta serviert

Diese Ofenkartoffeln sehen auf dem Teller nicht nur fantastisch aus, sondern duftet auch himmlisch! Kombiniere sie mit frischem Basilikum oder Petersilie für einen Farbtupfer. Die goldbraunen Kartoffeln, gepaart mit dem cremigen Feta und den süßen Tomaten, sind ein wahrer Hochgenuss. Vielleicht ein Glas Wein dazu und du bist bestens gerüstet für einen gemütlichen Abend. 🍷

Wie du Ofenkartoffeln mit Feta lagern kannst

Falls noch etwas übrig bleibt (was ich bezweifle!), so hält sich das Gericht im Kühlschrank etwa 3–4 Tage. Für eine längere Haltbarkeit friere die Kartoffeln einfach in einem geeigneten Behälter ein.

Zum Aufwärmen: Ein kurzer Besuch in der Mikrowelle oder nochmals im Ofen, und schon sind sie wieder fast wie frisch zubereitet!

Tipps für Ofenkartoffeln mit Feta

Hier sind ein paar Insider-Tricks, die dir helfen:

Timing: Wende die Kartoffeln in der Mitte der Backzeit für mehr Röstgeschmack.
Alternative Kräuter: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für einen noch aromatischeren Geschmack.
Konsistenz: Für eine festeres Gericht kannst du die Kartoffeln etwas kleiner schneiden.

Variationen

Lust auf etwas Abwechslung? Hier sind einige kreative Ideen:

Wirf ein paar Paprika oder Zucchini dazu, um mehr Gemüse reinzuschicken.
Mach es vegan: Lass den Feta weg und ersetze ihn durch einen pflanzlichen Käse oder hummusartige Beilagen.
Würze mit Chili-Flocken für einen extra Kick!

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kartoffeln und das Gemüse am Vortag vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank lagern.

Wie kann ich Ofenkartoffeln mit Feta einfrieren?

Lass die Ofenkartoffeln vollständig abkühlen, dann in einem luftdichten Behälter einfrieren.

Welche Beilage passt gut dazu?

Ein frischer grüner Salat oder einfaches Brot harmonieren perfekt mit den Ofenkartoffeln!

📌 Pin dieses Rezept für deinen nächsten gemütlichen Abend!