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Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam auf einem weißen Teller

Asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam

Ein erfrischender und knackiger Gurkensalat aus Asien, der mit Chili und Sesam für geschmackliche Frische sorgt – perfekt für heiße Sommertage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 große Salatgurken Frische Gurken sorgen für einen knackigen Salat.
  • 1 rote Chili Optional je nach Geschmack, entkernen für weniger Schärfe.
  • 2 Esslöffel Sesamöl Für das Dressing.
  • 1 Esslöffel Reisessig Für die Säure und Frische.
  • 1 Teelöffel Sojasauce Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft Für die Süße.
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen Für das Topping.
  • 1 Frischer Koriander oder Petersilie Zum Garnieren.
  • eine Prise Salz Zum Abschmecken.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
  2. Die rote Chili entkernen (je nach Vorliebe), klein schneiden und beiseitelegen.
  3. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig gut vermengen.
  4. Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben, Chili und Dressing hinzufügen und gut vermengen.
  5. In einer kleinen Pfanne die Sesamsamen bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie goldbraun sind. Vorsicht, dass sie nicht verbrennen!
  6. Den fertigen Salat auf eine Servierplatte geben und mit gerösteten Sesamsamen sowie frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
  7. Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Notes

Verwende frische Gurken für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Chilis für unterschiedliche Schärfegrade. Der Salat ist ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Hauptspeise.