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Blumenkohl-Curry

Ein einfaches und cremiges Blumenkohl-Curry, das köstlich und familienfreundlich ist, perfekt für ein entspanntes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Indisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 stück Blumenkohl, in Röschen zerteilt Klein
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste Nach Geschmack anpassen
  • 1 stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 stück Ingwer, gerieben
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 zweig Frischer Koriander zum Garnieren
  • nach Bedarf Olivenöl Zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Rote Currypaste, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Die Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen.
  5. Den Blumenkohl hinzufügen und gut vermengen.
  6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und für 25-30 Minuten backen, bis der Blumenkohl zart und goldbraun ist.
  7. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notes

Das Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sorgt für einen tollen Geschmack. Vermeide es, den Blumenkohl zu lange im Ofen zu lassen – du willst ihn zart, nicht matschig!