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Cremiger Low Carb Lachs aus der Toskana: Gesundes Abnehm-Rezept

Cremiger Low Carb toskana Lachs

Ein köstliches, cremiges Lachsgericht mit Kokosmilch und frischem Gemüse, perfekt für ein stressfreies Abendessen in nur 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 400 g frischer Lachsfilet In gleichmäßige Portionen schneiden
  • 200 ml Kokosmilch Für die Sauce
  • 1 klein Zucchini In Stücke schneiden
  • 1 Stück rote Paprika In Stücke schneiden
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken
  • 1 TL Zitronensaft Am Ende hinzufügen
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack würzen
  • frische Petersilie Zum Unterheben kurz vor dem Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Den frischen Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
  2. In gleichmäßige Portionen schneiden (etwa 125 g pro Stück) und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
  4. Die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
  5. Zucchini- und Paprikastücke dazugeben und etwa 5 Minuten braten.
  6. Hitze reduzieren und die Kokosmilch in die Pfanne gießen.
  7. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
  8. Zitronensaft hinzufügen und alles leicht köcheln lassen.
  9. Die vorbereiteten Lachsportionen vorsichtig in die Pfanne legen.
  10. Den Deckel aufsetzen und etwa 8-10 Minuten garen lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
  11. Vor dem Servieren die frische Petersilie unterheben.

Notes

Tipp: Lass den Knoblauch nicht anbrennen; das würde den ganzen Geschmack ruinieren! Für eine vegane Variante kann der Lachs durch Tofu oder Aubergine ersetzt werden.