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Crispy Spring Rolls from the Airfryer

Einfache und knusprige Frühlingsrollen aus dem Airfryer, gefüllt mit Hackfleisch und frischem Gemüse, perfekt als Fingerfood für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 31 minutes
Servings: 6 Stück
Course: Fingerfood, Snack
Cuisine: Asiatisch, Vietnamesisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 15 Stück Reispapierblätter
  • 500 g Hackfleisch (Rind, Huhn oder vegan)
  • 2 Stück Karotten (geraspelt)
  • 1 Stück Rote Paprika (in feine Streifen geschnitten)
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
  • 1 Stück Ei Für das Binden der Füllung
  • 6 EL Sojasauce 4 EL zum Anbraten, 2 EL für die Füllung
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 TL Gerösteter Sesam Für die Füllung und zum Bestreuen
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und dann mit 4 EL Sojasauce ablöschen.
  2. Karotten fein raspeln, die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln klein schneiden.
  3. Hackfleisch, Gemüse, Ei, 2 EL Sojasauce, Fischsauce, 2 TL Sesam sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Eine flache Schale mit warmem Wasser füllen und ein Reispapierblatt für etwa 10 Sekunden einweichen, bis es biegsam wird.
  5. Das eingeweichte Reispapier auf eine saubere Oberfläche legen und etwa 1–2 Esslöffel der Füllung auf das untere Drittel geben. Die Seiten einklappen und das Reispapier eng aufrollen.
  6. Die Frühlingsrollen in den Airfryer-Korb nebeneinander legen (nicht berühren) und bei 200 °C für 10–16 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
  7. Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebelröllchen bestreuen und mit süß-saurer Sauce servieren.

Notes

Diese Frühlingsrollen können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden. Zum Reheizen im Airfryer einige Minuten geben, um sie wieder knusprig zu machen.