Ingredients
Method
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- Fette die Muffinform gut mit etwas Öl ein oder benutze Muffinförmchen.
- In einer großen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Füge Salz, Pfeffer und Paprika zur Eimischung hinzu und verrühre alles.
- Gib das gewürfelte Gemüse und den geriebenen Käse in die Eimischung und rühre gut um.
- Wenn du Fleisch verwenden möchtest, füge die gewürfelten Stücke hinzu und vermische alles erneut.
- Verteile die Eimischung gleichmäßig in die Muffinform.
- Stelle die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
- Lass die Eiermuffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst.
- Serviere die Muffins warm oder lasse sie vollständig abkühlen, um sie später zu genießen.
Notes
Für eine veganen Variante ersetze die Eier durch Kichererbsenmehl und die Milch durch Mandelmilch. Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf für 4-5 Tage oder friere sie ein für bis zu 3 Monate.