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Buntes Feta Kartoffeln Ofengemüse frisch aus dem Ofen

Feta Kartoffeln Ofengemüse

Erlebe goldbraun gebratene Kartoffeln mit zartem Gemüse und aromatischem Feta – einfach, gesund und lecker!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 800 g festkochende Kartoffeln In Würfel schneiden
  • 2 Stück Zucchini In Stücke schneiden
  • 2 Stück Paprika In Stücke schneiden
  • 1 Stück rote Zwiebel In Stücke schneiden
  • 3 Stück Knoblauchzehen Fein hacken
Feta und Gewürze
  • 200 g Feta-Käse Oder veganen Feta als Alternative
  • 3 EL Olivenöl Oder Avocadoöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Bund frische Petersilie Optional, zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel.
  3. Wasche das Gemüse und schnippel die Zucchini, Paprika und die rote Zwiebel in Stücke.
  4. Hacke die Knoblauchzehen fein.
Mischen
  1. In einer großen Schüssel alle Zutaten – Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und die Gewürze – zusammengeben.
  2. Beträufle das Gemüse großzügig mit Olivenöl und vermische alles gut.
Backen
  1. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und zerbröckele den Feta darüber.
  2. Backe das Ganze für etwa 30-40 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
  3. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Serviere das Ofengemüse pur oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht. Ideal mit einem frischen Dip oder Joghurtsauce. Reste sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar und können auch eingefroren werden.