Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und Speck

Leckere Frühstücksrollen gefüllt mit Rührei, Käse und Speck, die schnell und einfach aus dem Ofen kommen.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Rollen

Course: Frühstück, Snack

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Teig und Füllung

550 g XXL Pizzateig Alternativ selbstgemachten oder Vollkornteig verwenden
8 Stück Eier Kann durch Ei-Ersatz ersetzt werden
50 ml Milch Mandelmilch geht auch oder ganz weglassen
200 g Bacon Oder Putenbacon verwenden
150 g Kräuterfrischkäse Normale oder vegane Variante sind auch okay
150 g Käse Cheddar, Mozzarella oder einen anderen Schmelzkäse verwenden
1 EL Schnittlauch Frühlingszwiebeln sind eine gute Alternative oder ganz weglassen
nach Geschmack Salz, Pfeffer
2 EL Öl Butter ist eine köstliche Option oder ganz weglassen

Method

Zubereitung

Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Bacon knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Den Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf den Teig verteilen, gefolgt von Rührei, Käse und gebratenem Bacon.
Den Teig vorsichtig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Stücke auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Serviere die Rollen warm mit einer leckeren Dipsauce oder frisch geschnittenem Obst. Sie sind im Kühlschrank ca. 3-4 Tage haltbar und können zum Aufwärmen 10 Minuten im Ofen gebacken werden.