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Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Diese gefüllten Paprika mit Reis und Feta sind ein einfaches und herzhaftes Abendessen, das in kürzester Zeit bereitsteht und eine Geschmacksexplosion bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mediterrane Küche, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück große Paprika (rot oder gelb)
  • 200 g Reis Nach Packungsanweisung kochen.
  • 150 g Feta-Käse Zerkrümeln.
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken.
  • 1 Handvoll Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) Nach Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • optional Tomatensauce Nach Belieben.

Method
 

Zubereitung
  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Während der Reis kocht, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Feta zerkrümeln und zusammen mit den Kräutern unter den gekochten Reis mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  4. Paprika oben aufschneiden, entkernen und mit der Reis-Feta-Mischung füllen.
  5. Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen, nach Belieben mit Tomatensauce übergießen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
  7. Heiß servieren und genießen!

Notes

Die gefüllten Paprika können bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lassen sich gut einfrieren. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und füge nach Belieben Zitronensaft oder Chili hinzu!