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Gemüsefrikadellen

Leckere und gesunde Gemüsefrikadellen, schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 21 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 stück Möhren, etwa 200 g
  • 1 stück Kartoffel, rund 200 g
  • 1 stück weiße Zwiebel, ca. 80 g
  • 1 stück Zucchini, ungefähr 200 g
  • 40 g Mais, aus der Dose gut abtropfen lassen
Sonstige Zutaten
  • 1 stück Ei, Größe M
  • 100 g Mehl, Weizen Typ 405
  • 50 g Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten zum Braten verwenden

Method
 

Gemüse vorbereiten
  1. Schäle die Möhren und die Kartoffel. Raspel sie anschließend fein.
  2. Raspel die Zucchini und gib sie in eine große Schale zusammen mit den anderen geraspelten Gemüsesorten.
  3. Drücke das geraspelte Gemüse in einem sauberen Küchentuch aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  4. Hacke die weiße Zwiebel fein und füge sie zusammen mit dem gut abgetropften Mais zum Gemüse hinzu.
Teig herstellen
  1. Gib Mehl, Ei und Semmelbrösel in die Gemüseschale. Würze alles mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  2. Mische die Zutaten mit deinen Händen gut durch, bis ein geschmeidiger, formbarer Teig entsteht.
Frikadellen formen und braten
  1. Forme gleichgroße Frikadellen und drücke sie sanft in Form.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Brate die Frikadellen 3 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Lass die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Notes

Die Frikadellen können warm serviert werden und schmecken hervorragend mit einem Joghurtdip oder Chilisauce. Lasse das Gemüse gut abtropfen, damit die Frikadellen nicht auseinanderfallen.