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Glutenfreie Haferkekse mit Schokoladenstückchen auf einem Tischtuch

Glutenfreie Haferkekse

Einfach zuzubereitende glutenfreie Haferkekse mit Schokoladenstückchen, die lecker und knusprig sind!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 200 g glutenfreie Haferflocken
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g weiche Butter Die Butter sollte weich sein, aber nicht zu lange draußen gelassen werden.
  • 1 Stück Ei Kann eventuell durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzt werden.
  • 100 g Schokoladenstückchen Variiere die Schokolade nach Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermische die Haferflocken, Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
  3. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
  4. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
  6. Die Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen und genießen!

Notes

Serviere die Kekse warm mit einem Glas kalter Milch oder einem dampfenden Becher Kaffee. Sie halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierfach.