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Glutenfreie Lebkuchen auf einem festlichen Hintergrund

Glutenfreie Lebkuchen

Diese schnellen und einfachen glutenfreien Lebkuchen sind perfekt für Weihnachten – lecker, würzig und ohne glutenhaltige Zutaten!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Lebkuchen
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Deutsch, Weihnachtsrezepte
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g glutenfreies Mehl
  • 100 g Honig Ersatz mit Agavendicksaft möglich
  • 80 g Zucker Kann leicht karamellisiert werden
  • 50 g Butter
  • 1 Stück Ei Ersatz durch Apfelmus oder Banane möglich
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Lebkuchengewürz Eigenes Gewürz möglich
  • 1 Prise Salz
  • Schokolade zum Überziehen (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Honig, Butter und Zucker in einer Schüssel schmelzen und gut vermischen.
  3. Ei hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz) in die Mischung geben und zu einem Teig verarbeiten.
  5. Teig ausrollen und Lebkuchenformen ausstechen.
  6. Lebkuchen auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen.
  7. Nach dem Abkühlen nach Wunsch mit Schokolade überziehen.

Notes

Diese Lebkuchen sind ideal für die Weihnachtszeit und können in einer luftdichten Box etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Einfrieren einzeln in Frischhaltefolie wickle und in einem luftdichten Behälter lagern.