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Knusprige vegane Gemüsetaschen auf einem Holzbrett angerichtet

Knusprige Gemüsetaschen

Vegane Gemüsetaschen, gefüllt mit frischem Gemüse und asiatischem Flair, einfach zubereitet und perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüsefüllung
  • 3 Stück Möhren Schälen und in dünne Stifte schneiden.
  • ½ Stück Chinakohl In Streifen schneiden.
  • 150 g braune Champignons In feine Stifte schneiden.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe schneiden.
Sonstige Zutaten
  • 40 Stück Reispapierblätter Aus der Asia-Abteilung.
  • 3 EL Sesamöl Für das Anbraten der Füllung und Braten der Taschen.
  • 1 EL Sesam Zum Servieren.
  • 2 EL Sojasauce Zum Servieren.
  • nach Geschmack Chili, Salz & Pfeffer Für die Würze.

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Champignons ebenfalls in feine Stifte schneiden. Chinakohl vom Strunk befreien und die Blätter in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Füllung anbraten
  1. 2 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Möhren 3 Minuten anbraten, dann das restliche Gemüse hinzufügen. Abgedeckt 5–10 Minuten garen, bis alles bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Taschen formen
  1. Reispapier für 30–40 Sekunden in kaltem Wasser einweichen. Etwa 1–2 EL Füllung in die Mitte legen, zu einem Päckchen falten und ggf. mit einem zweiten Reispapier umwickeln.
Braten
  1. 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Die Taschen nacheinander goldbraun und knusprig braten.
Servieren
  1. Mit Sojasauce und Sesam anrichten – fertig ist dein veganes Wohlfühlgericht!

Notes

Tipps für die Zubereitung: Verwende knackiges Gemüse für den besten Geschmack, und variiere die Zutaten nach Wunsch. Du kannst die Taschen auch backen, um sie gesünder zu machen.