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Nusskuchen mit Kirschen und Schokoladenglasur auf einem Teller

Nusskuchen mit Kirschen und Schokoladenglasur

Ein köstlicher Nusskuchen, der mit saftigen Kirschen und einer verführerischen Schokoladenschicht kombiniert wird – perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 200 g gemahlene Nüsse
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Butter
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
Glasur-Zutaten
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 2 Esslöffel Sahne

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Die Butter und den Zucker schaumig rühren.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die gemahlenen Nüsse und das Backpulver unterheben.
  5. Die Kirschen unter den Teig heben.
  6. Den Teig in die Form füllen und ca. 40-45 Minuten backen.
Glasur
  1. Die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad schmelzen.
  2. Den ausgekühlten Nusskuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und servieren.

Notes

Der Kuchen bleibt bis zu 5 Tage im Kühlschrank frisch. Er kann auch für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz im Ofen aufbacken.