In einer Schüssel Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermischen, bis die Masse glatt ist.

In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Diese Mischung nach und nach unter den Quark heben, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.

Mit leicht bemehlten Händen aus dem Teig 12–15 gleich große Bällchen (ca. 20 g) formen. Nach Belieben in Mehl oder Zimt-Zucker wälzen.

Den Airfryer auf 180 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).

Die Quarkbällchen mit ausreichend Abstand in den Korb legen. Optional leicht mit Öl besprühen und 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit den Korb vorsichtig schütteln.

Die Bällchen herausnehmen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder warm genießen.