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Gesundes Quarkbrot Rezept mit 5 Zutaten zubereiten

Quarkbrot

Ein einfaches, schnelles und gesundes Brot aus nur 5 Zutaten, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Glutenfreie kernige Haferflocken (oder normale Haferflocken)
  • 500 g Magerquark
  • 150 g gemischte Körner und Saaten (beiseite stellen: 2 EL für das Topping) Für das Topping 2 Esslöffel beiseite stellen.
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Eier
  • 1.5 Päckchen glutenfreies Weinstein-Backpulver (oder normales Backpulver)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und stelle eine Silikon-Brotbackform bereit.
  2. In einer großen Schüssel vermenge Haferflocken, Magerquark, die gemischten Kerne, Salz, Eier und Backpulver mit einem Handmixer.
  3. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist – du willst eine homogene Masse.
  4. Gib die Teigmasse in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberfläche mit einem Teigschaber.
  5. Verteile die 2 Esslöffel Körner und Saaten darauf.
Backen
  1. Backe das Brot für etwa 50-60 Minuten auf der zweiten Schiene von unten.
  2. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob es durchgebacken ist.
Abkühlen
  1. Lass das Brot für 10 Minuten in der Form stehen, stürze es dann auf einen Gitterrost und lass es vollständig abkühlen.

Notes

Das Quarkbrot ist vielseitig und kann pur oder mit Frischkäse, Avocado oder Marmelade genossen werden. Lagere es im Kühlschrank oder friere es ein, nachdem du es in Scheiben geschnitten hast.