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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Ein einfaches und leckeres Rezept für zarten Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse-Senfsauce, perfekt als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frischer oder gefrorener Rosenkohl
  • 2 EL Öl oder Butter Für das Anbraten
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Kann durch pflanzlichen Frischkäse ersetzt werden
  • 2 EL Senf Nach Geschmack anpassen
  • 3 EL Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Abschmecken

Method
 

Zubereitung
  1. Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
  2. In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und den blanchierten Rosenkohl kurz anbraten.
  3. In einer Schüssel Frischkäse, Senf und Milch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Frischkäse-Senfsauce über den Rosenkohl in die Pfanne gießen und gut umrühren.
  5. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist.
  6. Heiß servieren.

Notes

Reste halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Zum Wiedererwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei schwacher Hitze erneut erhitzen.