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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce auf einem Teller serviert

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Eine cremige und herzhafte Beilage mit zartem Rosenkohl in einer köstlichen Frischkäse-Senfsauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rosenkohl
  • 200 g Frischkäse
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren, dann abgießen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
  3. Frischkäse und Senf hinzufügen und gut verrühren.
  4. Den blanchierten Rosenkohl dazugeben, alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Servieren, solange es warm ist.

Notes

Tipps: Blanchieren Sie den Rosenkohl genau richtig, um seine Farbe und Bissfestigkeit zu erhalten. Für eine leichtere Variante kann griechischer Joghurt anstelle von Frischkäse verwendet werden. Fügen Sie geröstete Nüsse oder Semmelbrösel für einen zusätzlichen Crunch hinzu. Variaiton: Für zusätzlichen Geschmack können Sie Räucherspeck oder Pilze hinzufügen. Vegane Freunde können veganen Frischkäse verwenden.