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Überbackene Partyschnitzel

Diese Überbackenen Partyschnitzel aus dem Ofen vereinen zartes Hähnchen, cremige Sauce und eine knusprige Oberseite – ideal für jedes Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Schnitzel
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 6 Stück Hähnchenschnitzel (à ca. 150-180g – alternativ Putenschnitzel)
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • 150 g Mehl für die Panade
  • 2 Stück Eier (leicht verquirlt)
  • 150 g Paniermehl (alternativ: Semmelbrösel)
  • 2 EL Öl für die Pfanne
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne (mindestens 30% Fett)
  • 2 EL Tomatenmark für Farbe und Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 200 g geriebener Käse – Gouda oder Emmentaler (oder eine Mischung)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 1 Prise Zucker (optional, für Balance)
Für die Garnierung
  • 2 Stück Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 100 g Truthahn-Bacon oder Hähnchen-Bacon in Streifen geschnitten
  • 1 Bund Petersilie fein gehackt
  • 200 g Champignons in Scheiben (optional)
  • 1 Stück rote Paprika in Streifen (optional)
  • Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Schnitzel vorbereiten.
  2. Schnitzel in Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl wenden.
  3. In einer Pfanne mit Öl anbraten bis sie goldbraun sind.
Zubereitung der Sauce
  1. Sahne-Käse-Masse herstellen.
  2. Die angebratenen Schnitzel mit der Sahne-Mischung belegen.
  3. Überbacken bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren
  1. Servieren und genießen!

Notes

Lass die Schnitzel etwas abkühlen, bevor du die Sauce darauf gibst, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.