Reibe die Schale von einer Zitrone mit der feinen Seite der Gemüsehobel ab und vermische die Zeste gut mit dem Zucker in einer separaten Schüssel. Am besten mit den Händen "massieren", damit die Öle freigesetzt werden.

Bereite den Keksteig vor: Vermische Mehl, Stärke, Backpulver und (optional) Kurkuma in einer Schüssel.

Presse den Saft aus den beiden Zitronen in eine Schüssel.

Gieße die ausgekühlte geschmolzene Butter und den Zitronensaft in das Mehlgemisch und vermische alles gut miteinander.

Füge den Zitronenzucker hinzu und knete den Teig gut durch.

Stelle den fertigen Teig für eine Stunde in den Kühlschrank.

Forme kleine Kugeln (ca. 24 Stück) und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke sie vorsichtig flach.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15 Minuten.

Wälze die noch warmen Kekse in Staubzucker/Puderzucker, wenn du magst.