Lust auf ein Rezept, das so lecker duftet, dass dir das Wasser im Mund zusammenläuft?

Warte nur, bis du den Zitronenbutterlachs auf dem Tisch hast! Dieses Gericht ist nicht nur super einfach und schnell zuzubereiten, sondern es bringt auch eine cremige Frische mit sich, die jeden Bissen zum Genuss macht. Stell dir die Kombination von zartem Lachs, spritziger Zitrone und köstlicher Butter vor – einfach himmlisch!

Warum dieses Rezept machen?

Hier sind ein paar Gründe, warum du diesen Lachs in dein Repertoire aufnehmen solltest:

Einfacher geht’s nicht: Alles erledigst du in einer Pfanne! Wer liebt nicht weniger Abwasch?
Schnell und lecker: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch – perfekt für die, die immer in Eile sind.
Familienfreundlich: Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Brokkoli findet bestimmt bei allen Anklang. Wer könnte dazu schon Nein sagen? 😋

Zutaten

Du brauchst nicht viel – nur diese Basics:

2 Lachsfilets
100g Butter
1 Zitrone (Saft und Schale)
Salz
Pfeffer
600g Kartoffeln
300g Brokkoli

Zubereitung

So leicht geht’s:

Kartoffeln schälen: In Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Brokkoli vorbereiten: In Röschen teilen und in einem separaten Topf dämpfen oder kochen, bis er bissfest ist.
Butter schmelzen: In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale hinzufügen.
Lachs würzen: Mit Salz und Pfeffer würzen und in der Zitronenbutter für 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis er durchgegart ist.
Anrichten: Den Lachs zusammen mit den knusprigen Kartoffeln und dem Brokkoli anrichten und servieren.

So machst du Zitronenbutterlachs (Überblick)

Zuerst kochst du die Kartoffeln, während der Brokkoli schnell dampft. Dann zauberst du die Zitronenbutter in der Pfanne und brätst den Lachs – es geht wirklich schnell! Pro-Tipp: Wenn du die Butter vor dem Zitronensaft kurz aufschäumst, erhältst du noch mehr Geschmack. Wer möchte nicht die perfekte Kombination aus knusprigem und zartem Lachs genießen?

So servierst du Zitronenbutterlachs

Dein Zitronenbutterlachs sieht am besten aus, wenn du ihn mit farbigen Beilagen anrichtest. Die goldbraunen Kartoffeln, das leuchtende Grün des Brokkolis und der zarte Lachs verleihen deinem Teller optisch das gewisse Etwas. Und der Duft? Unwiderstehlich! Vielleicht noch ein paar frische Kräuter darüberstreuen für die perfekte Garnitur? 🌿

So lagerst du Zitronenbutterlachs

Im Kühlschrank bleibt dein Zitronenbutterlachs etwa 2-3 Tage frisch. Willst du ihn länger aufbewahren? Friere ihn ein – so hält er bis zu 3 Monate! Wenn du ihn wieder aufwärmst, nutze die Mikrowelle oder einen sanften Pfannenwärmer, damit der Lachs nicht trocken wird.

Tipps für Zitronenbutterlachs

Hier ein paar schnelle Insider-Tricks:

Timing ist alles: Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, sonst wird er trocken.
Zitronenschale: Frisch abgeriebene Zitrone bringt mehr Aroma – einfach genial!
Kartoffelwechsel: Du kannst die Kartoffeln gegen Süßkartoffeln austauschen, wenn du es etwas süßer magst.

Variationen

Lust auf eine kreative Abwandlung? Probiere es mit Kräuterfrischkäse auf dem Lachs oder ersetze die Butter durch Olivenöl für eine leichtere Variante. Vegetarier? Nimm stattdessen tofu oder Gemüsefilets und genieße die gleiche Geschmacksexplosion!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Lachs vorbereiten?
Ja, du kannst den Lachs marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, ihn zu braten.
Was kann ich stattdessen für die Butter verwenden?
Olivenöl funktioniert hervorragend und macht das Gericht etwas leichter.
Lässt sich der Lachs einfrieren?
Definitiv! Wenn du ihn richtig einpackst, bleibt er bis zu 3 Monate frisch.

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